全国厨师之乡“打擂”顺德最出彩

　　现在距离第十六届海天中国厨师节开幕仅有两个月了，厨坛盛事即将到来之际，中国烹饪协会和中央电视台于今年6月在山东省青岛市举办的“满汉全席”全国电视烹饪大赛厨师之乡顺德专场擂台赛，为今年10月在顺德举行的第十六届中国厨师节的开幕奏响了序曲……

　　京城美食，来自顺峰

　　在广东一说起美食佳肴，人们总会津津乐道地说“食在广州，厨出凤城”。而在首都北京，不少的士司机如今与游客谈到北京的高档酒楼时，总会说道，“京城美食，来自顺峰”。众多游客把上顺峰酒楼作客用餐作为一种高档消费的享受，一种体现个人身份的象征。

　　早在90年代中期，顺德人就举起“厨出凤城”的美食品牌旗帜，进军首都。一晃10多年过去了，顺德人在首都创办的北京顺峰饮食娱乐有限公司，如今不仅越做越红火，而且越做越强，在全国各大城市已先后开了20多家连锁店，成为引领中餐饮食业的一颗耀眼明星。更值得一提的是，顺峰公司的凤城厨师欧阳业伟等还多次应邀到中南海、人民大会堂、钓鱼台国宾馆主理国宴烹饪。

　　粤菜之源，厨出凤城

　　前面提到的全国电视烹饪大赛厨师之乡———顺德专场擂台赛中，顺德共派出6名厨师参赛，他们分别是冯耀飞、梁保发、温兆泉、卢建辉、罗志坚、谭永强。在擂台赛中，他们个个表现出色，以精湛的厨艺，现场制作顺德的特色菜肴和凤城小吃等美食，赢得全场的一阵阵掌声。最后，勒流东海海鲜酒家的大厨谭永强，过五关斩六将脱颖而出，成为首个“顺德厨王”称号。中国烹饪协会常务副会长扬柳鼓掌称赞道，“在全国3个厨师之乡擂台赛中，顺德专场最为成功，顺德不愧为全国首批3个中国厨师之乡中实力最雄厚的地区。”海天调味食品有限公司总经理庞康在夺得厨师节总冠名的新闻发布会上认为，顺德是“中国厨师之乡”，举办厨师节理所当然，海天与厨师节联手合作是最佳拍档。

　　“粤菜之源，厨出凤城”。如今顺德的厨师队伍不断扩大，厨艺技术显著提高。据有关部门统计，目前全区经过培训结业或考证达级的厨师有1万多人，经工商注册登记的大小酒楼5000多家，美食旅游业正蓬勃发展。